دخترانه
مجله سلامت!

عوارض شکر: ۶ تأثیر نامطلوب قند بر روی مغز شما

عوارض شکر:همه ما قند را دوست داریم، اما واقعا اینقدر برای ما بد است؟ بله، هست. اکثر مردم می دانند مصرف غذاهایی با قند زیاد و کربوهیدراتهای ساده ای که به قند تبدیل می شوند، منجر به مشکلات سلامتی مختلفی مانند چاقی، پوسیدگی دندان، دیابت و بیماری شریانهای کرونری می شود.

عوارض شکر: ۶ تأثیر نامطلوب قند بر روی مغز شما

عوارض شکر

اما خوردن بیش از حد قند، همچنین تأثیرات منفی بر روی مغزتان دارد.

مفید است که کمی در مورد اینکه شکر چگونه توسط مغز استفاده می شود، بدانید. کربوهیدرات هایی که می خورید، از جمله قند، به گلوکز تقسیم می شوند. مغز شما برای عملکردِ صحیح به گلوکز نیاز دارد. متأسفانه برخی افراد بیش از نیازشان قند می خورند. طبق گزارش وزارت بهداشت و خدمات انسانی، به طور میانگین یک آمریکایی معادل ۴۲ قاشق چایخوری در روز قند می خورد. این افزودنی قند از منابع مختلفی از قبیل شکر، محصولات پخته شده، و نوشیدنی های شیرین می آید.

چگونه  عوارض شکر می تواند تأثیر منفی بر مغز داشته باشد

اگر چه مقداری گلوکز مورد نیاز است، خوردن قند اضافی می تواند به ۶ روش بر مغز شما تأثیر منفی بگذارد:

عوارض شکر

اعتیاد به قند_ خوردن و نوشیدن غذاهایی با قند بالا می تواند مانند دارو بر روی مغز تأثیر بگذارد و منجر به اعتیاد به قند شود. بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه بالینی و مراقبت متابولیک، به نظر می رسد که قند تأثیراتی مانند دارو دارد، که مشابه با آنهایی است که با داروهای اعتیادآور ایجاد می شود.

اثرات اعتیادآور ممکن است شامل میل شدید و از دست دادن کنترل خود باشد. تحقیق نشان می دهد که میل شدید به قند ممکن است حتی قوی تر از میل به داروهای خاصی مانند کوکائین باشد.

ادراک کاهش یافته_ بعضی از شواهد نشان می دهد که یک رژیم غذایی با قند بالا ممکن است منجر به اختلال در عملکرد شناختی شود. مطالعات بر روی حیوانات نشان داد که رژیم های غذایی با قند زیاد ممکن است عملکرد طبیعی مغزی را مختل کنند. اختلال عملکرد طبیعی مغز ممکن است شامل کاهش عملکرد شناختی باشد.

تنش_ اگرچه بعضی افراد برای افزایش انرژی قند مصرف می کنند، در واقع قند ممکن است انرژی را از بین ببرد و تنش را افزایش دهد. در یک مطالعه کوچک منتشر شده در مجله روانشناسی شخصیت و روانشناسی اجتماعی، ۱۸ نفر خستگی، انرِ و تنشِ خود را پس از خوردن یک آبنبات یا پیاده رویِ آهسته به مدت ۱۰ دقیقه، ارزیابی کردند.

عوارض شکر

گروهی که پیاده روی کردند، سطح بالاتر انرژی و سطح تنشِ پایینتر گزارش دادند. کسانی که یک میان وعده شیرین خوردند، سطح بالاتر تنش نسبت به آنهایی که قدم زدند، داشتند. گروه میان وعده، یک الگویِ افزایشِ انرژی یک ساعت پس از خوردن داشتند، اما دو ساعت بعد، انرژی کاهش یافته و خستگی افزایش یافت.

افسردگی_ قند بیش از حد ممکن است عامل مهمی در افسردگی باشد. در یک مطالعه منتشر شده در مجله افسردگی و اضطراب، داده های موجود از شش کشور برای تعیین ارتباط بین مصرف قند و افسردگی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تحقیق نشان داد که میزان مصرف قند بیشتر با میزان بالای افسردگی ارتباط دارد.

زوال عقل (دیوانگی)_ زوال عقل یک بیماری پیچیده است. عناصر فیزیولوژیکی، ژنتیکی و تغذیه ای ممکن است در ایجاد انواع معینی از زوال عقل نقش داشته باشند. به عنوان مثال، به نظر می رسد بیماری آلزایمر به علت افزایش تدریجیِ پروتئین های بتا آمیلوئید در مغز رخ می دهد که عملکرد طبیعی را مختل می کند.

مطالعه ای که در مجله ژئونتولوژی منتشر شده، دریافت که مدل هایِ زوال عقلِ حیوانی ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد قند باشد. به نظر میرسد که قند اضافی منجر به یک واکنش انسولین می شود که ممکن است ذخیره پروتئین های بتا-آمیلوئید و خطر ایجادِ زوال عقل را افزایش دهد.

حافظه_ اختلال حافظه می تواند به دلایل مختلفی از جمله بیماری های مختلف و انتخاب شیوه زندگی به وجود آید. محققان همچنین به ارتباط بین حافظه و تغذیه نگاه می کنند. تحقیقات منتشر شده در علوم اعصاب رفتاری نشان داد که مصرف زیاد قند ممکن است بر حافظه تأثیر منفی بگذارد.

عوارض شکر

این تحقیق حاوی اطلاعاتی است که مطالعات حیوانی دریافته است که هیپوکمپوس ، که ناحیه ای از مغز است که با حافظه در ارتباط است، ممکن است تحت تأثیر قند تصفیه شده قرار گیرد. دو تحقیق در زمینه گزارش منتشر شده انجام شد. در اولین تحقیق، شرکت کنندگان که خودشان خوردن یک رژیم غذایی با قند بالا را گزارش دادند، عملکرد ضعیف تری در وظایف حافظه مربوط به هیپوکامپال داشتند. در مطالعه دوم، نتایج تکرار شد.

مطالعه دوم نیز نشان داد که به نظر می رسد اثر مصرف قند بالا در حافظه به طور مستقیم به ناحیه هیپوکامپال مرتبط است و نه نواحی دیگر که همچنین ممکن است بر روی حافظه تاثیر بگذارند، مانند ناحیه جلو مغز.

عوارض شکر جایگزین های طبیعی برای ارضای میل به شیرینی

قبل از اینکه شما قند تصفیه شده را جایگزین شیرین کننده های مصنوعی کنید، ممکن است بخواهید به خواندن ادامه دهید. به نظر می رسد که شیرین کننده های مصنوعی نیز اثرات منفی متعددی بر روی مغز دارند. شیرین کننده هایی از قبیل آسپارتام، سوکرالوز، و ساکارین، جایگزین های سالم برای قند نیستند.

این شیرین کننده ها در انواع غذاها و نوشیدنی ها مانند نوشابه های رژیمی، میان وعده های بدون قند و نوشیدنی های انرژی زا هستند.

شیرین کننده های مصنوعی با همه چیز، از کاهش حافظه تا افزایش خطر ابتلا به چاقی مرتبط هستند. هر دو انجمن دیابت آمریکا و انجمن قلب آمریکا بیانیه ای در مورد خطرات استفاده از شیرین کننده های مصنوعی منتشر کرده اند.

بنابراین، برای ارضای تمایل به شیرینی چه باید کرد؟  با توجه به تحقیقات در مورد اثرات منفی قند بر مغز، بهتر است که غذاهایی با قند بالا را محدود کنید. همچنین مهم است که از شیرین کننده های مصنوعی جلوگیری کنید. خوشبختانه، چندین جایگزین برای لذت بردن از طعم شیرین وجود دارد در حالی که از خطرات سلامتی اجتناب می کند. در زیر چند گزینه برای بررسی وجود دارد:

عوارض شکر

استویا: استویا یک شیرین کننده طبیعی است، که از برگ های یک بوته در آمریکای جنوبی استخراج می شود. استویا راه حل عالی برای قهوه، چای و حتی پخت و پز است.

زایلیتول: زایلیتول یک قند الکلی طبیعی است که از پوست درختان توسکا و پوست میوه ها به دست می آید. همچنین می تواند در قهوه، چای و پخت و پز استفاده شود..

میوه: میوه حاوی قندهای طبیعی است که می تواند ذائقه شیرین شما را ارضا کند در حالی که چندین مواد مغذی را تامین می کند.

مراقب کلماتِ فریب دهنده ای که به معنای قند است، باشید

همیشه برچسب ها را بخوانید. در زیر لیستی از کلماتی که به معنای “قند” است و باید از آن اجتناب کنید، آمده است:

  • شهد آگاو
  • چغندر قند
  • شربت برنج قهوه ای
  • شکر قهوه ای
  • قند نیشکر
  • قند نارگیل
  • قند نارگیل نخل
  • شربت ذرت
  • شربت نبشکر دِهیدراته شده
  • دکسترین
  • دکستروز
  • شربت نیشکر تغلیظ شده
  • فروکتوز
  • آب میوه کنسانتره
  • شربت ذرت با فروکتوز بالا
  • عسل
  • مالتودکسترین
  • شربت مالت
  • شربت افرا
  • شیره ی قند
  • قند پالم
  • شکر خام
  • شربت برنج
  • سورگوم
  • ساکاروز
  • سوکرالوز
  • شیره
  • شکر زرد ناخالص

عوارض شکر

۹ دلیل برای اینکه عوارض شکر زیادی برای شما بد است

این خبر جدیدی نیست که ما خانم ها شکر را بسیار زیاد  دوست داریم. من مطمئن هستم اگر به ما حق انتخاب بین انتخاب دوست پسرمان و شکر ارائه شود، اکثر ما شکر را انتخاب می کنیم. این عمیق بودن عشق است. من اینجا هستم که به شما ۹ دلیل برای اینکه شکرِ زیاد برای شما بد است، بگویم!

  • التهاب آور است_ التهاب در شرایط عادی خوب است. به بدن کمک می کند که از جراحات احیاء شود و بافت های عضلانی را تعمیر کند. زمانی که قند زیاد مصرف می کنید، بدن خود را در وضعیت ثابتِ التهابی قرار می دهید. این عمل باعث جلوگیری از بهبود عملکرد بدن پس از تمرین می شود. شما همچنین می توانید بیماری های قلبی، ورم مفاصل، دیابت نوع ۲ و سرطان را ایجاد کنید.
  • می تواند شما را گرسنه کند_ اگر شما در حال تلاش برای کاهش وزن هستید، آخرین کاری که باید انجام دهید، خوردن چیزی است که گرسنگی شما را افزایش می دهد! چیزی که ما در مورد شکر نمی دانیم این است که، توانایی بدن ما برای اینکه به ما بگوید که ما سیر شده ایم را به هم می ریزد. مصرف شکر باعث تولید لپتین (هورمون ای است که سیگنالی به مغز می فرستد که شما سیر شده اید) می شود.
  • کالری پوچ تولید می کند_ هدف از خوردن چیزی که ارزشی ندارد چیست؟ شکر کالری های پوچ تولید می کند که باعث تولید انرژی بدون فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی می شود. این کالری ها به عنوان چربی ذخیره می شوند، در نتیجه وزن بیشتری به بدن شما می افزاید!
  • اعتیادآور است_ زمانی که از اعتیاد می شنوید، اولین چیزی که به ذهنتان می آید مواد مخدر است. خب،قند هم می تواند اعتیادآور باشد! درست مانند مواد مخدر، قند هم مواد شیمیایی را آزاد می کند که مرکزِ لذتِ مغز را فعال می کند. این عمل زمانی که قند مصرف می شود، احساس عالی ای می دهد. بعضی افراد زمانی که متوجه می شوند در غذا قندی وجود ندارد، آن را رد می کنند.
  • می تواند شما را چاق کند_ فروکتوز باعث می شود که کبد شما به طور مؤثری چربی را ذخیره کند. بخش غم انگیز این است که فروکتوز فقط توسط کبد قابل پردازش است. بنابراین هر بار که قند بیش از حد می خورید، کبد بیش از حد پر می شود و فروکتوز اضافی را به چربی تبدیل می کند.
  • می تواند موجب افسردگی شود_ بین قند خون و حالت روحی ارتباطی وجود دارد. هر گاه قند خون شما ناهموار باشد، خلق و خوی شما نیز ناخوشایند می شود. من به وضوح می توانم بیان کنم که قند خون شما می تواند خلق شما را تعیین کند. هر چه بیشتر قند مصرف کنید، آمینو اسیدها و ویتامین هایِ ضروریِ بیشتری به منظور کمک به حالت روحی خود از دست می دهید.
  • قند می تواند باعث چین و چروک شود_ حالا اگر نمی خواهید چین و چروک داشته باشید، به قند نه بگویید! قند در خون به پروتئین هایی که موجب تولید محصولات نهایی گلیساسیونِ پیشرفته می شوند، متصل می شود. به الیاف ها در الاستین و کلاژن حمله می کند و در نتیجه پوست شما نرم و چروک می شود.
  • می تواند سیستم ایمنی بدن شما را سرکوب کند_ قند اضافی می تواند بدن شما را از مواد غذاییِ ضروریِ مورد نیاز برای یک سیستمِ ایمنیِ سالم، خالی کند.
  • می تواند منجر به دیابت شود_ مصرف بیش از حد قند منجر به دیابت نوع ۲ می شود.

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Call Now Buttonجهت تماس کلیک کنید